Descrizione
E’ un vino composto da tre annate successive con invecchiamento sui lieviti in bottiglia di almeno 2 anni e mezzo, durante i quali le bottiglie vengono spostate e nuovamente accatastate in cantina due volte, rimettendo in sospensione i lieviti e favorendo la maturazione, poiché andranno in bottiglia dopo il dégorgement à la volée solo quando il produttore capirà che il vino è maturo al punto giusto.
Giallo tendente all’oro con spuma fine e persistente.
Al naso è ricco e concentrato.
In bocca si conferma un vino con spiccata personalità e notevole complessità.
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