Descrizione
Due maestose querce conferiscono a questo rum 12 anni un sapore estremamente morbido e un carattere affumicato, profondo e complesso.
Abuelo Two Oaks è un rum a doppia maturazione che matura prima in botti di rovere bourbon accuratamente selezionate, per poi essere rifinito in botti di rovere vergine americano extra ‘carbonizzato’.
La procedura di extra ‘carbonizzazione’ delle botti vergini avviene a Napa Valley, dove esperti del settore selezionano botti vergini di rovere bianco americano per Ron Abuelo.
Procedono poi con una prima tostatura a 180° C che ha la funzione di aprire delicatamente la grana del legno e con un ‘extra carbonizzazione’ a 220° C detta anche ‘carbonizzazione profonda’ che arriva fino a 8mm di profondità nella superficie del legno.
Questo processo in due fasi estrae il sapore dal legno e crea un naturale filtro al carbone, conferendo ad Abuelo Two Oaks una finitura piacevole e morbida.
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