Descrizione
Questo rum bianco di Long Pond STCE viene quindi imbottigliato da Velier e si caratterizza (come molti rum della Giamaica) per il suo livello di estere che varia tra 550 e 700 g / hl di alcol puro per questa annata. Un rum dal carattere pronunciato, ricco di una storia caotica che lo assume con nuda eleganza.
Long Pond Distillery è una distilleria giamaicana la cui fondazione risale alla fine del XVIII secolo quando Simon Clarke, baronetto in esilio, ricevette la proprietà in dote per il suo matrimonio.
Ora la raffineria di zucchero e la distilleria appartengono a 2 proprietari separati in seguito all’acquisizione di quest’ultima da parte di Everglades Farms (proprietaria di Hampden ).
Dobliamo attendere il 2012 per vedere i rum Long Pond commercializzati con il proprio marchio.
All’interno dei vecchi edifici, i 5 alambicchi sottilmente modificati nel tempo e le vasche di fermentazione garantiscono una produzione altamente qualitativa e inimitabile.
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